左技士（さぎし）の仕事。プロフェッショナル 仕事の流儀左官 挾土秀平の仕事 不安の中に成功がある日本全国からオファーが舞い込む、若きカリスマ左官・挾土秀平、43歳。 飛騨高山を拠点に置き、土や天然素材を武器に勝負する数少ない職人だ。その仕事は海外でも紹介されるほどだが、現場に立つ挟土の姿は「臆病者」そのもの。何度も材料を作り直し、「大丈夫か」と自らに問い続ける。 現場でのプレッシャーを力に変え、新しい壁を生み出す現代の職人の仕事術に迫る。（2006年3月7日放送）特典映像：約44分特典：・スタジオトーク（未放送）※7は未放送インタビュー・テーマ曲紹介・ラインナップ紹介*本編各約43分*日本語字幕付カリスマ左官が作る土壁の家?。その熟練の技術と仕事への愛情に迫る。
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左技士（さぎし）の仕事。プロフェッショナル 仕事の流儀左官 挾土秀平の仕事 不安の中に成功があるは前から見聞きして知っていましたが、これまでは自分で購入するまでには到っていませんでした。
しかしお友達からも偶然に左技士（さぎし）の仕事。プロフェッショナル 仕事の流儀左官 挾土秀平の仕事 不安の中に成功があるは良かったという感想を聞けて、自分もチャレンジしてみようと思ったのです。
効果の程はこれからなので、またご紹介したいと思いますが、お味に関しては問題はありませんでした。
自称グルメの父も、左技士（さぎし）の仕事。プロフェッショナル 仕事の流儀左官 挾土秀平の仕事 不安の中に成功があるの味については「うん、いける♪」との評価だったので、悪いわけはありません。
だってグルメのはずなんですから。（笑）
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